新海南客户端、南海网1月26日消息（记者苏靓 通讯员薛建兵）1月26日，海南省食品科学技术学会在海口举行团体标准T/HNSKXH004-2024《椰浆（乳）》和T/HNSKXH005-2024《椰子水及其饮料》发布会。

椰子是海南最具代表性的热带特色经济作物，随着市场销量不断增加，种植、加工规模也不断扩大，产业发展的深度和广度也不断变化。

据海南省食品科学技术学会负责人介绍，海南本地有椰子加工企业400多家，有三十多年的发展基础。目前，海南椰子生产企业存在生产水平不高、制备工艺不同等问题，导致产品质量良莠不齐。

为了规范和引领海南特色食品产业，促进海南椰子产业高质量发展，解决椰浆和椰子水产品没有规范的生产标准问题，海南省食品科学技术学会组织开展椰浆和椰子水生产企业调研，并邀请来自海南大学食品科学与工程学院、海南省疾病预防控制中心、海南省食品质量监督检验所、海南省食品检验检测中心的专家以及相关企业进行研讨。各标准起草单位从各自的管理、生产实践和专业角度出发，对椰浆（乳）和椰子水的生产、加工、品质控制等方面提出了意见和建议，制定了适应性广、可操作性强及具有科学性的《椰浆（乳）》、《椰子水及其饮料》两项团体标准。

两项团体标准分别于2024年1月25日和2024年2月25日发布实施，其出台有助于加快推进海南椰子产业促进产业转型升级跨越发展，进一步激发产业经济效益。